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20 Rue De Lhuîtrier, Cancale, Ille-et-Vilaine 35260
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La description
Jean dCancale est producteur dans la baie du Mt-St-Michel où séléve la Cancale . Cest une huître avec une coquille bien ronde, lisse pour les huîtres grandies en poches . Sa robe est dun beige très clair, avec les bords de son manteau foncé. A la fois ferme et souple sous la dent, bien charpentée, avec son parfum diode prononcé et son arrière goût de noisette, la Cancale a de quoi séduire les palais les plus délicats. Jean dCancale vous amène ses huitres toutes les semaines à Paris et sa région de septembre à avril.